Kosttilskud

Carnivore diæten er uden tvivl en af de mest næringstætte måder at spise på. Kød er i sig selv en biologisk multivitamin.

Dog er din krops’ sundheds egentlige regnestykke sværere at gøre op, og der er en masse faktorer der gør at du måske bør kigge efter et kosttilskud.

Et relevant eksempel; flourid i drikkevand. I Danmark har vi en forholdsvist stor mængde flourid i vores drikkevand, og i tandpasta. Flouridindtag forhindrer jodoptag. Og jod er i forvejen sparsomt tilgængeligt i en kost der ikke indeholder organer og fisk.

Hvis du efter din start på carnivore har droppet den jodtilsatte salt til fordel for havsalt, har du muligvis reduceret dit jodindtag til lig nul.

Et andet eksempel – en person der træner fysisk hårdt dagligt, har behov for en ekstrem mængde elektrolytter, noget som er meget sparsomt tilgængeligt i kroppen, imens at man vænner sig til carnivore diæten.

For at undgå et par måneder med en krop der kæmper, kan et elektrolyttilskud helt løse det problem.

Introduktion: Har man overhovedet brug for tilskud?

Vores individuelle kroppe, livsstil og kosthistorik gør det umuligt at sige ja – eller nej. Derfor er det vigtigt at du ikke tager individuelle beretninger som din forventning til hvordan at din krop trives bedst.

Generelt set kan man skære det ud sådan her – hvis du spiser højkvalitets kød, indmad (lever, hjerte, nyre, hjerne), marv og fisk, og drikker højkvalitets kildevand, mens du opholder dig i solen 1 time hver dag i sommerhalvåret – så har du ikke brug for nogle tilskud

Dog lever de fleste af os lever et moderne liv i Danmark. Vi køber kød fra supermarkedet (hvor dyrene måske ikke har gået på græs), vi drikker postevand, vi sidder inde bag en skærm, og vi drikker kaffe. Alt dette påvirker vores behov.

Det vil sige, at der ikke er noget galt i den naturlige kost, der er noget galt i vores unaturlige livsstile og miljøer.

Et andet aspekt er at folk tit kommer fra en usund kost – alle har forskellige udgangspunkter. En tidligere veganer ville bestemt have godt af et B12 tilskud – en med maveproblemer kunne have nytte af aktiv kul og en ventende mor vil næsten altid have gavn af et jodsupplement.

At tage kosttilskud på carnivore handler ikke om at “lappe huller” i en mangelfuld diæt (som så mange ofte må gøre med B12, jern, D3, osv.). Det handler om at optimere en i allerede meget sund kost, og skræddersy den til vores individuelle situationer.

Del 1: Fundamentet

Hvis du oplever træthed, hovedpine, lægkramper eller hjertebanken – især i starten af diæten (keto flu) – så er det med 99% sandsynlighed her, problemet ligger – elektrolytter er brændstoffet for dine cellers elektriske signaler.

1. Natrium (salt)

På en kulhydratrig kost holder kroppen på en større mængde salt og vand i kroppen. Når du skifter til carnivore og insulinet falder, åbner nyrerne for sluserne. Du tisser salt og vand ud. Hvis du ikke erstatter det, får du det dårligt.

Anbefaling: glem alt om “salt-restriktioner”. Salt din mad efter smag, og lidt til.

Type: vælg uraffineret havsalt (Maldon, Læsø, Keltisk). Det ingen antiklumpningsmidler (E535).

⟶ [Læs hele guiden om salt her]

2. Magnesium

Dette er mineralet, næsten alle mangler – uanset diæt. Vores landbrugsjord er udpint for magnesium, så selv kødet indeholder mindre end før. Magnesium styrer over 300 enzymprocesser, herunder muskelafslapning, søvn og energiproduktion.

Symptomer på mangel: lægkramper om natten, uro i benene, dårlig søvn, forstoppelse, hjertebanken.

Type: undgå magnesium oxid (det optages dårligt og giver diarré). Gå efter udgaverne magnesium taurat, magnesium citrat, magnesium bisglycinate eller magnesiummalat.

⟶ [Læs den dybdegående guide til Magnesium]

3. Kalium

Kalium arbejder sammen med natrium om at styre væskebalancen. Kød er faktisk en fremragende kilde til kalium – men meget af det går tabt, hvis du steger kødet tørt eller smider kødsaften ud.

Strategi: drik kødsaften fra din bøf! Det er naturens elektrolyt-drik.

Advarsel: vær forsigtig med rene kalium-tilskud i pilleform, det kan hurtigt være noget der skævvrider kroppens egen balance.

⟶ [Alt om elektrolytter på carnivore]

Del 2: De mindre almindelige mangler

Når elektrolytterne er på plads, skal vi kigge på de to store mangler i det danske klima.

Jod

Danmark er et “jod-fattigt” område. Før i tiden fik vi struma af mangel, så man begyndte at tilsætte jod til bordsalt. Men mange carnivorer skifter til salt uden tilsat jod. Samtidig spiser vi sjældent nok fisk eller tang. Jod er essentielt for skjoldbruskkirtlen (stofskiftet) og afgiftning af stoffer som fluor og bromid.

Symptomer: Træthed, kold hud, lavt stofskifte, “brain fog”.

Løsning: Jodtilskud (dråber) eller kvalitetstilskud i form af tang.

⟶ [Læs om jod på carnivore diæten]

D3-Vitamin (+ K2)

Solen er vores primære kilde, men i Danmark er den inaktiv fra oktober til april. D-vitamin er reelt et hormon, der styrer immunforsvaret. Kød indeholder lidt, men sjældent nok til at dække vinterbehovet.

Vigtigt: Tag altid D3 sammen med K2-vitamin og fedt. D3 øger optaget af kalk, og K2 sørger for, at kalken havner i knoglerne og ikke i blodårerne (forkalkning).

⟶  [Læs den store D-vitamin guide]

Del 3: Organtilskud

Her er hemmeligheden bag optimal sundhed på carnivore. Vores forfædre spiste hele dyret. De kastede ikke leveren væk. Lever er naturens mest næringstætte fødevare – pakket med A-vitamin, B12, kobber, folat og jern.

Men hvad nu hvis man hader smagen af lever?

Så er frysetørrede organkapsler løsningen. Det er 100% ren mad (lever, nyre, hjerte) der er tørret og puttet i en kapsel. Ingen smag, men al næringen.

Lever: For energi, hud, øjne og immunforsvar.

Nyre: For histamin-intolerance (indeholder DAO-enzymer) og nyresundhed.

Hjerte For CoQ10 og energi.

Dette er ikke en “pille” i klassisk forstand. Det er mad. Det er den nemmeste måde at gå fra “muscle meat carnivore” til “nose-to-tail” uden at skulle stå i køkkenet med blodig indmad.

Del 4: Niche tilskud

Selvom at carnivore diæten kan være komplet, kan forskellige kroppe have nogle specielle behov.

Aktiv kul

Folk der har problemer med candida, kan med fordel tage aktiv kul i en periode, for at se om at det dæmper symptomerne. Aktiv kul binder sig til en række skadelige stoffer, men også til de gavnlige, så bør benyttes mod symptombehandling, ikke fast.

Del 5: Hvad du nok ikke behøves at tage (spar dine penge)

Lige så vigtigt som hvad du tager, er hvad du ikke tager. Carnivore miljøet er fyldt med myter, og man er tilbøjelig til at hive en masse forældret eller forkert viden med ind.

Multivitamin-piller: De fleste supermarkeds-vitaminer er syntetiske, optages dårligt og indeholder fyldstoffer (titaniumdioxid, majsstivelse). Du får alligevel de fleste vitaminer fra kødet.

C-Vitamin i megadoser: På en kulhydratfri diæt falder behovet for C-vitamin markant, da glucose og C-vitamin konkurrerer om samme optagelse. Kødet dækker dit basisbehov. Dog kan man få gavn, især hvis at man gennemsteger ens kød. [Læs mere om C-vitamin her]

Fiber (Husk/Loppefrø): Mange tror, de skal have fiber for at undgå forstoppelse. Ofte gør fiber det værre ved at “proppe” systemet. Din tarm har brug for fedt og vand for at fungere, ikke ufordøjelige planterester.

Jern-tabletter: Hvis du spiser rødt kød, får du masser af Hæm-jern (den gode slags). Jerntilskud er hårde ved maven og kan føre til jern-forgiftning, da kroppen mangler en mekanisme til at udskille overskydende jern aktivt. [Læs om jern her]

Kalk-tabletter: Mange mennesker har været vant til at tage kalk. Det er ikke nødvendigt at supplere med kalcium på en carnivore diæt, især hvis at man jævnligt drikker ko-mælk, som er ekstremt højt i kalcium.

Kreatin: Mange der styrketræner indtager kreatin, og det er et af de få stoffer der har beviselig effekt for muskelvækst. Der er dog så store mængder kreatin på en carnivore diæt, at supplementering tit kan blive overflødigt.

Kollagen: Kollagen findes i store mængder i bestemt typer kød, og med bestemt foreberedelstyper. Dog er det ikke en garanti, og hvis at man i forvejen tager kollagen, og ikke spiser kød højt i kollagen, primært seje snit, brusk og bindevæv, så kan man med fordel fortsætte.